Варенье из одуванчиков: как приготовить и чем полезно

0
56

Как ни странно, но одуванчики – это не просто милые весенние цветочки, но еще и полезный продукт питания. Молодые листья растения лишены горечи, используются в пищу в качестве салатов. Из нераскрывшихся бутонов готовят мёд, из цветков – душистое вино и ароматное варенье.

Варенье из одуванчиков – это не просто вкусное янтарное лакомство. Варенье из одуванчиков необыкновенно полезно при заболеваниях печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, а также при проблемах с легкими (астма, бронхит) и кроветворными органами (анемия). Варенье из одуванчиков обладает антиоксидантными свойствами, выводит шлаки из организма и является профилактическим средством при борьбе с онкологическими заболеваниями.

Стоит отметить, что в Китае одуванчики применяли в пищу еще в древние века, и сегодня их там считают овощем. А вот в Англии давно готовят вкусное вино на основе цветков одуванчика.

Поджаренные корни заменяют кофе, это свойство одуванчиков использовали немецкие солдаты в ходе двух мировых войн.

Ранее на основе варенья из одуванчиков готовили приворотное зелье, потому этот десерт в народе называют «вареньем любви».

Варенье из одуванчиков рецепт №1

Как в первом так и во втором рецепте, для приготовления янтарного варенья тебе нужно собрать 360-400 цветков майского одуванчика с желтой головкой вместе с чашелистиками, но без стебля.  Сбор растения лучше всего проводить на лесной лужайке, по берегам рек, ручьев и озер, вдали от автомобильных дорог, заводов и фабрик в полдень в теплый солнечный день.

  • Цветки промой, залей двумя стаканами холодной воды и кипяти в течение двух минут.

  • На дуршлаг положи кусок чистой марли, откинь на неё одуванчики и тщательно отожми.

  • В отжатую желтую воду всыпь семь стаканов сахара, поставь на огонь и доведи до кипения.

  • Кипяти в течение семи минут с момента закипания. Варенье готово. Разлей его в чистые стеклянные банки и закрой крышкой. Это «быстрый» рецепт варки варенья из одуванчиков.

Варенье из одуванчиков рецепт №2

  • Более сложный процесс предполагает то, что сначала цветки одуванчиков сутки вымачивают в холодной воде, затем их отжимают, заливают 0,5 литрами воды и кипятят пятнадцать минут.

  • За три минуты до конца варки добавляют один-два порезанных лимона вместе с цедрой, кипятят, дают отвару настояться в течение суток, процеживают, цветки и кусочки лимона выбрасывают.

  • Добавляют в отвар 1-1,5 кг сахара и варят варенье в два-три приема до цвета и вязкости мёда.

Существует ли вред варенья из одуванчиков?

Безусловно, при наличии аллергии или индивидуальной непереносимости организма, варенье из одуванчиков следует употреблять с осторожностью. Во всем нужно знать меру и не есть сладости ложками.

источник: lady.tochka.net

Если вы для себя нашли что-то полезное — пожалуйста делитесь в комментариях своими мыслями.
Делитесь статьей с друзьями через кнопки «поделиться» ниже.
Это поможет нам сделать проект еще полезнее и интереснее для вас.
Достижения вам ваших целей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ