Торт «Степка-растрепка»

0
147

Торт «Степка-растрепка» прост в приготовлении, не требует замысловатых ингредиентов и потому необычайно популярен долгие годы. В современной версии коржи пропитываются различными кремами, учитывая вкусы и предпочтения потребителей. Рассмотрим рецепты приготовления сладкого десерта в обновленном исполнении.

Торт «Степка-растрепка» — рецепт торта со сгущенкой

Рецепты тортов передаются из поколения в поколение, поэтому для многих торт «Степка-растрепка» — рецепт, связанный с детскими воспоминаниями и теплыми впечатлениями о родственниках. Использование сгущенного крема в качестве пропитки торта — самый распространенный вариант приготовления в советскую эпоху.

Ингредиенты:

  • мука — 400 г;

  • маргарин — 230 г;

  • сметана — 190 г;

  • яйцо — 1 шт.;

  • сгущенное молоко — 600 г;

  • масло сливочное — 190 г;

  • джем из смородины — 130 г.

Приготовление:

  1. Измельчите маргарин и смешайте с мукой. Соберите тесто, сделайте углубление и добавьте сметану с яйцом.

  2. Хорошо вымесите тесто и отправьте в холодильник на час, настояться.

  3. Из подготовленного теста, раскатайте десять коржей, наколите вилкой и отправьте запекаться. Температура духовки в 220 градусов, сделает коржи хрустящими и пропеченными.

  4. Подогретое масло, смешайте со сгущенным молоком, используя миксер.

  5. Смазывайте кремом, пропеченные коржи. Средний промажьте смородиновым джемом. Верхний корж не пропитывайте, поместите на него груз и оставьте весь торт на десять часов.

  6. Снимите груз с торта и смажьте кремом верхний слой.

  7. Подравняйте края готового торта и посыпьте измельченными остатками.

Торт «Степка-растрепка» со сметанойторт

Каждая обладательница рецепта торта, выбирает собственную технологию замешивания теста, с использованием оригинальных ингредиентов в основе. Торт «Степка-растрепка», рецепт приготовления которого, основан на рубленом тесте с использованием водки и лимонной кислоты, поможет освоить новый способ замеса, позволяющий получить эластичные коржи.

Ингредиенты:

  • мука — 410 г;

  • маргарин — 240 г;

  • яйцо — 1 шт.;

  • сметана — 1,2 л;

  • сахар — 480 г;

  • водка — 25 мл;

  • холодная питьевая вода — 210 мл;

  • лимонная кислота.

Приготовление:

  1. Разотрите муку с маргарином, сделайте воронку и вбейте яйцо.

  2. Добавьте в холодную воду 20 г сахара, водку и лимонную кислоту. Замесите крутое тесто и сформируйте десять шариков. Уберите их на час в холодильник.

  3. Взбейте сметану с сахаром и уберите в холод.

  4. Раскатайте тесто на тонкие коржи, обрежьте под форму посуды для выпекания, наколите вилкой и готовьте при температуре 200 градусов.

  5. Обрезанное тесто, запеките и измельчите для украшения торта.

  6. Промажьте коржи сметанным кремом и посыпьте крошкой.

  7. Готовый торт настаивайте пару часов в холоде.

Торт «Степка-растрепка» — рецепт с заварным кремом в домашних условиях

Использование заварного крема, приготовленного в домашних условиях, придаст коржам сочность и мягкость. Поэтому, перед тем, как приготовить торт «Степка-растрепка», особое внимание уделите ингредиентам, входящим в состав крема.

Ингредиенты:

  • мука — 650 г;

  • сахар — 150 г;

  • маргарин — 210 г;

  • сливочное масло — 230 г;

  • молоко — 190 мл;

  • яйцо — 1 шт.;

  • яичный желток — 2 шт.;

  • сметана — 95 г.

Приготовление:

  1. Смешайте муку и маргарин в крошку, вбейте яйцо и добавьте сметану. Замесите тесто и поместите на час в холод.

  2. Из охлажденного теста, раскатайте коржи и выпекайте при температуре 200 градусов, предварительно наколов вилкой, чтобы не растрескались.

  3. Разотрите желтки с сахаром, добавьте молоко и муку. Постепенно помешивая, введите растопленное масло и взбейте крем.

  4. Остудите выпечку, оставьте один корж для крошки, измельчив его.

  5. Готовые коржи промажьте заварным кремом, посыпьте крошкой и настаивайте до полного пропитывания торта.торт2

источник: womanadvice.ru

Если вы для себя нашли что-то полезное — пожалуйста делитесь в комментариях своими мыслями.

Делитесь статьей с друзьями через кнопки «поделиться» ниже.

Это поможет нам сделать проект еще полезнее и интереснее для вас.

Достижения вам ваших целей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ