Шоколадные блины

0
91

Шоколадные блины — это не просто блины, а настоящий десерт, особенно, если их подать с медом, сгущенкой, свежими ягодами, творожным или заварным кремом.

Чтобы блины получились по-настоящему шоколадными, необходимо использовать и темный шоколад, и какао, потому что шоколад дает вкус, а какао-порошок — аромат.

Лена Ярцеваавтор блога «Фуд Вояж» и ведущая кулинарных мастер-классов в Кулинарной Студии Clever

Рецепт. Шоколадные блины

Ингредиенты: молоко — 600 мл, шоколад горький с содержанием какао 70—80% — 100 г, мука пшеничная — 300 г, сахар — 50 г, соль — ¼ ч.л., какао-порошок — 20 г, яйцо куриное — 3 шт., ром — 10 мл, масло растительное (для жарки).

Способ приготовления. Шоколад разломать и растопить на водяной бане. Нагреть отдельно 300 мл молока, добавить его в растопленный шоколад. Тщательно перемешать до полного растворения шоколада.

Просеять муку, перемешать с какао-порошком. Растереть желтки с сахаром и солью. Добавить муку с какао-порошком, желтки и ром в смесь с молоком и как следует вымесить, постепенно добавляя оставшееся молоко, чтобы не было комочков. Взбить белки в пену, ввести в мучную смесь и аккуратно перемешать. Тесто должно напоминать жидкую сметану.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Влить тесто на сковороду и сделать ею круговые движения в одном направлении, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печь блины примерно по 20 секунд с каждой стороны.

При желании готовые шоколадные блинчики можно превратить в конвертики, мешочки или рулетики с самой разнообразной начинкой: яблоками, бананом и шоколадным соусом, вишневым вареньем.

Концы каждого шоколадного рулетика можно закрепить колечками из кураги, чтобы получились конфетки. Курагу для этого нужно нарезать поперек полосками в 2 мм, а затем каждую двойную полосочку рассоединить, чтобы получилось колечко.

источник: lady.mail.ru

Если вы для себя нашли что-то полезное — пожалуйста делитесь в комментариях своими мыслями.
Делитесь статьей с друзьями через кнопки «поделиться» ниже.
Это поможет нам сделать проект еще полезнее и интереснее для вас.
Достижения вам ваших целей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ