Секреты приготовления варенья из роз

0
93

Варенье из розовых лепестков улучшает пищеварение, укрепляет сердце и сосуды, снимает воспаления, заживляет язвы, повышает иммунитет и замедляет старение организма. Вдобавок к лечебно-оздоровительным свойствам оно демонстрирует потрясающий вкус и дивный аромат – хмурым зимним днем такая вкуснятина отлично поднимет настроение! Раскроем Вам пару секретов приготовления этого дивного варенья.

Рецепты варенья из розовых лепестков

Варенье из роз с медом на зиму

Ингредиенты:

  • Свежие лепестки розы (80 граммов)
  • Кипяток (полстакана)
  • Мед (100 граммов)

Как приготовить:

  1. Для розового варенья подходят лепестки исключительно с домашних роз – покупные не только уступают в свежести, но и зачастую содержат массу вредных веществ. Сорт растения не имеет решающего значения – главное, чтобы лепестки источали ярко выраженный аромат и окрашивались в насыщенный тон: розовый либо алый. Лучше всего собирать их на рассвете, по желанию можно присоединять лепестки шиповника.
  2. Обдайте цветочный «урожай» крутым кипятком. Подержите на слабом огне с четверть часа, а затем настаивайте в комнатных условиях еще сутки.
  3. Подготовленный состав объедините с медом и вновь поставьте на малый огонь.
  4. Когда смесь станет полностью однородной, распределите розовое варенье по стерильным баночкам и закупорьте. Хранить заготовки следует в прохладе.

Розовое варенье с клубникой

Ингредиенты:

  • Лепестки розы (3 горсти)
  • Сахарный песок (700 граммов)
  • Ягоды клубники (1 килограмм)

Как приготовить:

  1. Для начала подготовьте клубнику. Отберите целые ягодки без малейших повреждений и промойте в дуршлаге под струей воды. Чашелистики следует удалить.
  2. Срежьте белые концы у свежесобранных цветочных лепестков. Ополосните и хорошенько просушите.
  3. Послойно уложите компоненты в эмалированную кастрюлю. На дне будут располагаться клубнички, сверху — розовые лепестки, присыпанные сахаром. Затем слои надо повторить.
  4. Накройте посуду полотенцем и дайте настояться в течение ночи.
  5. Далее кастрюлю необходимо установить на умеренный огонь. Дождитесь кипения, после чего уваривайте состав еще 25 минут. В процессе убирайте пену по мере ее появления.
  6. Разложите клубнично-розовое варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками и отсудите. Хранить варенье из розовых лепестков можно в комнатных условиях, но обязательно в темноте.

Варенье из роз – необычное и очень изысканное лакомство, которое, безусловно, порадует семью и гостей во время чаепития. Кроме того, оно изумительно подходит на роль начинки для домашней выпечки.

источник: womensecret.domashniy-recepti.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ