Рыба по-корейски

0
141

Особое место в корейской кухне отводится приготовлению рыбных блюд. Рыба по-корейски — это сырое, свежее филе, маринованное в острых специях и особом рассоле. Самое распространенное блюдо под названием «хе», в котором нарезанная кусочками сырая рыба заправляется уксусом и острыми приправами, приобрело популярность и среди славян.

Рыба, маринованная по-корейски — рецепт приготовления1421504673_fish_he_big

Хе — острое и пряное блюдо, вполне доступное для домашнего приготовления. Перед тем, как приготовить рыбу Хе по-корейски, выберите тушку с наименьшим количеством костей, это ускорит разделку и сам процесс маринования.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 550 г;

  • лук — 55 г;

  • чеснок — 5 зубков;

  • красный молотый перец — 5 г;

  • уксус 9% — 25 мл;

  • растительное масло — 45 мл;

  • кориандр молотый — 5 г;

  • горсть зелени петрушки;

  • соль — 15 г.

Приготовление

  1. Почищенную рыбу выпотрошите, отделите филе и нарежьте кубиками.

  2. Переложите рыбу в стеклянную емкость, залейте уксусом и отправьте мариноваться на пару часов.

  3. Очищенный лук, нарежьте полукольцами, измельчите чеснок и зелень.

  4. Промаринованную рыбу отожмите, переложите в другую посуду и накройте слоем лука, чеснока и зелени, затем приправьте.

  5. Разогрейте масло, добавьте красный перец и снимите сковороду с огня.

  6. Полейте горячим маслом рыбу, перемешайте ингредиенты и через полчаса подавайте к столу.

Красная рыба по-корейскирыба по-корейски

Поскольку блюдо готовится из продукта неподверженного термообработке, следует обратить внимание на качество рыбы. Перед тем, как сделать рыбу по-корейски, выберите тушку, в свежести которой вы уверены, например, красивый кусок филе семги или других лососевых.

Ингредиенты:

  • филе семги — 340 г;

  • свежий огурец — 65 г;

  • лук — 30 г;

  • уксус — 15 мл;

  • красный перец чили — 5 г;

  • растительное масло — 50 мл;

  • свежая петрушка — 10 г;

  • соль — 10 г.

Приготовление

  1. Нарежьте филе семги кубиками, предварительно освободив рыбу от костей. Замаринуйте в уксусе и отправьте в холод на час.

  2. Очищенный лук нарежьте кольцами, огурец — соломкой, и соедините с рыбой.

  3. Измельченную петрушку и красный перец добавьте в блюдо и перемешайте.

  4. Вскипятите растительное масло и вылейте в готовое блюдо, добавьте соль и перемешайте.

  5. Готовое блюдо подавайте через час.

источник: womanadvice.ru

Если вы для себя нашли что-то полезное — пожалуйста делитесь в комментариях своими мыслями.

Делитесь статьей с друзьями через кнопки «поделиться» ниже.

Это поможет нам сделать проект еще полезнее и интереснее для вас.

Достижения вам ваших целей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ