«Птичье молоко» — рецепты торта, конфет и пирожных в домашних условиях

0
136

«Птичье молоко» — рецепт, использующийся для приготовления десертов, конфет и тортов. Нежное суфле из советской эпохи оказалось простым и доступным для приготовления в домашних условиях. Сегодня, каждая хозяйка может сделать массу с белками и желатином, чтобы повторить незабываемые классические шедевры.

Как приготовить «Птичье молоко»?

Как приготовить  Птичье молоко

«Птичье молоко» в домашних условиях — рецепт, благодаря которому в течение часа можно собственноручно создать популярный десерт. Простые компоненты и легкость приготовления доступны даже неопытным хозяйкам. Нужно лишь выложить массу из белка и желатина на застывшую глазурь и полить готовое суфле оставшимся растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

  • белки — 4 шт.;

  • желатин — 10 г;

  • сахарная пудра — 60 г;

  • шоколад — 180 г;

  • масло — 120 г.

Приготовление

  1. Желатин замочите.

  2. Растопите шоколад и масло.

  3. Половину глазури вылейте в форму и охладите.

  4. Желатин растворите, введите взбитые с пудрой белки.

  5. Выложите суфле на шоколад, полейте оставшейся глазурью.

  6. «Птичье молоко» — рецепт, который требует охлаждения не менее часа.

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Торт  Птичье молоко  в домашних условиях

Торт «Птичье молоко» с желатином, рецепт которого является классическим, требует четкого соблюдения пропорций и температурного режима. Приготовление состоит из трех этапов: замешивания и выпекания двух коржей для основы, взбивания и прогревания крема-суфле, и растапливания шоколадной глазури. Затем торт собирается и охлаждается.

Ингредиенты:

  • мука — 140 г;

  • сахар — 400 г;

  • масло — 300 г;

  • яйца — 1,5 шт.;

  • желатин — 20 г;

  • сгущенка — 100 г;

  • белок — 2 шт.;

  • сок лимона — 20 мл;

  • шоколад — 100 г.

Приготовление

  1. Взбейте 100 г масла и 100 сахара, желток и муку. Замесите.

  2. Испеките при 220 градусах за 8 минут два коржа.

  3. 200 г масла взбейте со сгущенкой.

  4. Желатин проварите 5 минут с 300 г сахара.

  5. Взбейте белки с соком и желатином. Добавьте сгущенку.

  6. Массу вылейте на корж, накройте вторым и смажьте кремом.

  7. Растопите шоколад.

  8. Торт «Птичье молоко» — классический рецепт, который покрывается шоколадом.

Конфеты «Птичье молоко» — рецепт

Конфеты  Птичье молоко  - рецепт

Конфеты «Птичье молоко» — популярное лакомство советской эпохи, в наше время выпускаются многими производителями. Вкус современной продукции не соответствует стандартам прошлого, а потому лучше приготовить сладости самостоятельно. Ускорить процесс и улучшить структуру десерта помогут современные компоненты — агар-агар и патока.

Ингредиенты:

  • белок — 3 шт.;

  • сахар — 300 г;

  • патока — 150 г;

  • агар — 5 г;

  • вода — 150 мл;

  • масло — 300 г;

  • сгущенка — 100 г;

  • шоколад — 150 г.

Приготовление

  1. 200 г масла взбейте со сгущенкой, добавьте белки.

  2. Агар растворите с сахаром и патокой. Варите 15 минут.

  3. Все соедините, охладите. Нарежьте на сегменты.

  4. Конфеты «Птичье молоко» своими руками «искупайте» в шоколаде.

Суфле «Птичье молоко» — рецепт

Суфле  Птичье молоко  - рецепт

Суфле «Птичье молоко» — очень популярно и, как всякое востребованное изделие, имеет различные варианты приготовления. Данный рецепт предполагает нежнейшее суфле сделанное из молочных продуктов: сливок с высоким процентом жирности, молока и сметаны. Такая техника потребует минимума времени на взбивание и не менее 5 часов на остывание.

Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;

  • сметана — 450 г;

  • сахар — 150 г;

  • сливки 33% — 450 мл;

  • желатин — 15 г;

  • шоколад — 80 г.

Приготовление

  1. Желатин с молоком нагрейте и отставьте.

  2. Взбейте сметану, сливки и сахар.

  3. Все соедините, выложите в форму и охладите.

  4. Залейте шоколадом.

Птичье молоко с манкой

Торт  Птичье молоко  с манкой и лимоном

«Птичье молоко» с манкой и лимоном — кремовый десерт, который прекрасно подойдет для создания торта. Данный рецепт является исключением из правил, так как суфле готовится без яиц — из манной каши. Последняя является связующим звеном всей массы. Измельченные лимоны наполнят торт цитрусовым ароматом и дадут кислинку.

Ингредиенты:

  • мука — 350 г;

  • яйцо — 6 шт.;

  • сахар — 550 г;

  • масло — 600 г;

  • лимон — 2 шт.;

  • манка — 60 г;

  • молоко — 450 мл;

  • какао — 60 г;

  • сметана — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте масло с 300 г сахара, яйцами и мукой.

  2. Испеките 2 коржа.

  3. Сварите манку, добавьте 300 г масла, 200 г сахара и лимоны. Взбейте.

  4. Смажьте кремом нижний корж.

  5. Нагрейте сметану, 50 г масла, 50 г сахара и какао.

  6. «Птичье молоко», лимонный рецепт, украсьте глазурью.

Торт «Птичье молоко» без выпечки

Торт  Птичье молоко  без выпечки

«Птичье молоко» — рецепт с агар-агаром — оригинальный способ быстро и просто подать к столу осовремененный десерт. Преимущество данного торта очевидно — основа из готового печенья и масла не требует выпекания, а агар-агар быстро растворяется и застывает, делая массу нежной и воздушной, что позволяет через 2 часа получить готовое изделие.

Ингредиенты:

  • печенье — 250 г;

  • масло — 180 г;

  • белки — 5 шт.;

  • агар-агар — 5 г;

  • вода — 200 мл;

  • сгущенка — 200 г;

  • сахар — 50 г;

  • шоколад — 120 г.

Приготовление

  1. Замочите агар-агар в воде, а затем прогрейте.

  2. Печенье с маслом разотрите и выложите в форму.

  3. Взбейте белки с сахаром.

  4. Масло смешайте со сгущенкой.

  5. Все соедините и вылейте на корж.

  6. Птичье молоко без выпечки украсьте глазурью.

источник:womanadvice.ru

Если вы для себя нашли что-то полезное — пожалуйста делитесь в комментариях своими мыслями.
Делитесь статьей с друзьями через кнопки «поделиться» ниже.
Это поможет нам сделать проект еще полезнее и интереснее для вас.
Достижения вам ваших целей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ