3 рецепта запеченного мяса

0
109

Допустим, что вы ломаете голову над меню. Вы понятия не имеете, что приготовить в качестве основного блюда. Вам нужно это приготовить быстро и в то же время, это должно быть полезным. Что делать? Читать дальше! Я приготовила для вас 3 замечательных рецепта вкусного запеченного мяса.

Обычно я отдаю предпочтение простым блюдам, из которых можно извлечь максимально пользы. Возможно у вас сложилось мнение, что простая, здоровая еда не имеет ничего общего со вкусной едой, но я вас уверяю, что это не так. Еда может быть одновременно вкусной и полезной!

Вы знали, что запеченные продукты такие же полезные, как приготовленные на пару? Еще давным-давно азиаты и китайцы использовали для приготовления вог-сковороду. С тех пор, как я приобрела себе такую, я просто в восторге от нее. Для многих духовая печь — только способ выпекания коржей для тортов и по случаю пиццы.

Когда я начала жить одна и мне пришлось учиться готовить, я обнаружила, что духовка незаменимая вещь. Так почему же печенная еда такая полезная, особенно в сравнении с жаренной? Во-первых, этот способ термальной обработки продуктов не требует дополнительного жира в виде масел, что не прибавляет блюдам дополнительных калорий. Кроме того, блюда при выпекании сохраняют свои полезные свойства. Это связанно с тем, что при выпечки, особенно при низкой температуре, очень сложно пережарить что-то, а это не приводит к потери полезных веществ, что не скажешь о жарке, когда зажариваешь, например, мясо до золотистой корочки.

К дополнению ко всей полезности запеченных блюд, этот способ приготовления оставляет больше времени на себя любимую. Пока блюдо готовиться, можно заниматься собой. Например, ты пригласила гостей. Тебе нужно не только накрыть стол, но ко всему еще самой выглядеть на все 100%. Тебе нужно всего-навсего поставить кусок мяса в духовку. Все оставшееся время, пока оно готовится, ты занимаешься собой. У тебя хватит времени принять душ и спокойно сделать макияж. Вероятность, что ты встретишь гостей в халате и с бигудями на голове отпадает.

Такой способ приготовления еды особенно понравится тем, кто не любит много времени проводить на кухне и вычищать потом еще несколько часов рабочее место после готовки. Чтобы вообще не париться с мытьем посуды — застели противень пергаментной бумагой или фольгой. В таком случае тебе совсем не придется отмывать противень, а просто сполоснуть его теплой водой. За это я больше всего люблю готовить в духовке.

Если вы еще не знаете ни одного рецепта приготовления мяса в духовке, читайте статью дальше.

1. Телятина с чесноком, оливками и розмариномgrilled-rack-of-lamb-with-tomatoes-and-pesto1

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 стейка телятины (чем свежее, тем лучше)

  • морская соль по вкусу

  • 2 зубка чеснока

  • 6-8 оливок без косточек, нарезанных кольцами

  • 1 веточка свежего розмарина

  • 1 ч.л. оливкового масла

Приготовление:

  • Заранее разогрейте духовку

  • Противень для выпечки застелите фольгой и отставьте пока в сторону

  • В миске смешайте соль, чеснок и розмарин. Затем обваляйте стейки телятины в этой смеси. Если хотите, чтобы мясо получилось более ароматным, оставьте его мариноваться около часа.

  • Выложите стейки на противень с фольгой.

  • Сверху посыпьте стейки оливками.

  • Взбрызнете мясо оливковым маслом

  • Выпекайте стейки 15-25 минут в зависимости от толщины кусков

  • О готовности стейков вам даст знать невероятный аромат

  • Если вам нравится слегка прожаренное мясо, запекайте минут 15.

Варианты сервировки: Рядом со стейком можно выложить на тарелку картофельное пюре, а сверху все полить соком, который остался на противине.

2. Свинина с пятью специями и медом

Это китайский рецепт немного похожий на мясо приготовленное на мангале.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 куска свинины

  • 2 ст. л. темного соевого соуса

  • 2 ст.л. светлого соевого соуса

  • 1\2 горстки меленного имбиря

  • 1 шалот

  • 1 зубок чеснока

  • мед

  • жаренные кунжутные семечки

Приготовление:

  • Смешайте в миске два вида соевого соуса, 5 видов специй, имбирь, шалот и чеснок. Обваляйте в смеси мясо и отставьте миску в холодильник

  • Накройте миску пищевой пленкой, чтобы предотвратить от проветривания мясо.

  • Оставьте мясо мариноваться как минимум на час

  • Разогрейте духовку до высокой температуры

  • Выложите куски мясо на решетку и выпекайте минут 20-30, в зависимости от толщины мяса

  • Когда мясо приготовится наполовину, намажьте его медом с помощью кисточки. Далее запекайте в режиме «гриль», чтобы дать возможность меду закарамелизироваться.

  • Перед подачей можете посыпать мясо кунжутными семечками.

Варианты сервировки: Это блюдо можно подать с пекинской капустой. Овощи с мясом отлично сочетаются.

3. Печень говядины или курицы в беконеbeef-tip-appetizers-wrapped-in-bacon1

Знаю, что бекон не самая полезная еда, но думаю, иногда можно себя побаловать и позволить себе немного излишеств. Вы согласны?

Этим рецептом со мной поделились мои друзья из Шотландии. Только вместо выпекания они угощали меня его жаренной вариацией. На вкус это было просто божественно! Я попробовала приготовить это блюдо в духовке, что получилось не хуже. Еще можно попробовать это приготовить на мангале в жаркую погоду на природе.

Ингредиенты:

  • 6-8 ломтиков бекона

  • 250г говяжьей или куриной печени

  • 1-2 ст.л. шотландского соуса

Приготовление:

  • Если вы используете говяжью печень, порежьте ее на кусочки среднего размера.

  • Заранее разогрейте духовку до средней температуры. Застелите противень алюминиевой фольгой.

  • В миске смешайте печень с шотландским соусом.

  • Затем, каждый кусочек печени заверните в бекон и выложите на фольгу

  • Выпекайте около 10 минут до золотистой корочки

Варианты сервировки: Это блюдо можно есть руками. Просто воткните в каждый кусочек шпажку или зубочистку, чтобы было легче донести кусочек до рта. К этому блюду отлично подойдет соус Тобаско.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты. Они вкусный, а главное — простые в приготовлении. Побалуйте себя и своих родных вкуснятинкой. Желаю вам приятного аппетита!

источник:tisamaya.ru

Если вы для себя нашли что-то полезное — пожалуйста делитесь в комментариях своими мыслями.

Делитесь статьей с друзьями через кнопки «поделиться» ниже.

Это поможет нам сделать проект еще полезнее и интереснее для вас.

Достижения вам ваших целей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ